Champignons Canton de Fribourg

Comestible

Girolle

Cantharellus cibarius

juin – octobre · Feuillus et résineux, sol acide · 450–1600 m

Girolle (Cantharellus cibarius)
Photo : Strobilomyces, CC BY-SA 3.0

Comestible · après contrôle

Saison
juin – octobre
Milieu
Feuillus et résineux, sol acide · 450–1600 m

Dans la mousse sous les hêtres, les épicéas et les sapins, en groupes, sur sol plutôt acide.

Confusions : La fausse girolle (Hygrophoropsis aurantiaca), aux vraies lames serrées, et le clitocybe de l'olivier (Omphalotus), toxique, qui pousse en touffes sur le bois. La girolle a des plis, pas des lames.

83 observations dans le canton (SwissFungi)

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Où chercher : Girolle

Les forêts du canton où son milieu est réuni, estimées d'après l'altitude, le type de forêt et le terrain. Une estimation, pas une garantie.

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Probabilité estimée Faible Moyenne Élevée Observations (maille de 5 km)

Autres espèces : comestibles

Questions fréquentes

Girolle : où pousse cette espèce dans le canton de Fribourg ?

Dans la mousse sous les hêtres, les épicéas et les sapins, en groupes, sur sol plutôt acide. Dans le canton, l'espèce pousse surtout entre 450 et 1600 m d'altitude, dans les forêts de feuillus comme de résineux, de préférence sur sol acide. SwissFungi publie 83 observations dans le canton, par mailles de 5 km.

Girolle : quelle saison ?

En principe de juin à octobre, surtout une à deux semaines après de bonnes pluies suivies de jours doux.

Girolle : comestible ou toxique ?

Comestible, mais seulement après le contrôle de toute la récolte par un contrôleur officiel.

Girolle : quelles confusions éviter ?

La fausse girolle (Hygrophoropsis aurantiaca), aux vraies lames serrées, et le clitocybe de l'olivier (Omphalotus), toxique, qui pousse en touffes sur le bois. La girolle a des plis, pas des lames.